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Maccheroni Con Asparagi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 350 | Pasta Tipo Maccheroni |
| 600 | Asparagi |
| 30 | burro |
| 10 | panna |
| Sale | |
| 1 | pepe verde |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliare a tocchetti gli asparagi, eliminando la parte dura del gambo, poi lessarli per 5 minuti. Tenerne da parte la metà e rosolare quelli rimasti con il burro; bagnare con la panna, salare, aggiungere il pepe verde e cuocere per 10 minuti. Frullare il tutto, rimettere sul fuoco e unire i tocchetti di asparagi tenuti da parte. Con questo sugo, condire la pasta cotta al dente.