Starters
Maccheroni Ai Fagioli
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 250 | Pasta Tipo Maccheroni |
| 300 | Fagioli |
| 80 | pancetta |
| 1 | cipolla |
| 2 | farina |
| 1 | Bicarbonato |
| Aglio | |
| alloro | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tenete a bagno i fagioli per una notte intera, il giorno dopo cuoceteli nella stessa acqua e arrivati ad ebollizione aggiungete un pizzico di bicarbonato. Intanto rosolate la cipolla tritata con la pancetta a pezzi, l'aglio, l'alloro e una spolverata di farina. Unite i fagioli, sale e pepe. Cuocete la pasta e poi conditela con la salsa ottenuta.