Starters
Maccheroncini Pugliesi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | Pasta Tipo Maccheroncini |
| 1000 | Cimette Di Cavolfiore Verde Pugliese |
| 120 | Lardo |
| 4 | Formaggio Pecorino Grattugiato |
| Pepe in grani | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Mondare il cavolfiore e lessarlo in acqua bollente salata; quasi a fine cottura unire i maccheroncini e farli cuocere insieme. A parte far soffriggere il lardo a dadini senza farlo rosolare finché diventa quasi trasparente. Condire con il soffritto la pasta e il cavolfiore ben scolati. Cospargere con pecorino e una macinata di pepe.