Desserts
Lumachine Alle Nocciole
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| Burro Per La Piastra Del Forno | |
| Glassa Di Albicocche | |
| Glassa Fondente Al Limone | |
| 1 | Pasta Lievitata |
| 300 | Nocciole Tostate E Tritate |
| 1 | Pimento In Polvere |
| 1 | Sale |
| 120 | zucchero di canna |
| 3 | albumi d'uovo |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 15
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Preparate la pasta come indicato nella ricetta dei Fiocchetti alle mandorle. Riunite in una terrina gli ingredienti della farcitura e mescolateli fino ad ottenere un composto omogeneo. Stendete la pasta sulla spianatoia infarinata formando un rettangolo di 75 x 35 cm. Spalmatevi sopra la farcia, lasciando un bordo libero lungo i lati maggiori. Arrotolate la pasta partendo da questi lati e andando verso il centro del rettangolo, in modo da ottenere due rotoli paralleli e vicini. Tagliate il doppio rotolo a fette spesse circa 2,5 cm. Allineate i biscotti sulla piastra del forno imburrata, ben distanziati gli uni dagli altri, e lasciateli riposare per un quarto d'ora. Fateli cuocere nel forno preriscaldato (220 gradi) per 15-18 minuti. Trascorso questo tempo sfornateli e, mentre sono ancora caldi, copriteli con la glassa di albicocche, quindi formate su questa uno strato sottile di glassa fondente al limone.