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Lombatine Di Maiale In Salsa Di Prugne
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | Lombatine Di Maiale |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale | |
| vino bianco | |
| 30 | Strutto Di Maiale |
| cipolla | |
| Aceto Di Mele | |
| 10 | Prugne Secche |
| alloro | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Per la salsa far appassire nello strutto la cipolla tritata; unire l'aceto e far evaporare; unire le prugne snocciolate e ammorbidite in acqua tiepida. Ricoprirle con acqua, salare e unire l'alloro. Cuocere finché le prugne siano morbide e passarle al passino. In poco olio rosolare le lombatine; salarle. Spruzzarle di vino e far evaporare. Servire con la salsa.