Beverages and spirits
Liquore Russo (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 320 | Alcool A 95 Gradi |
| 10 | Scorza D'arancia (parte Gialla) |
| 2 | Galanga |
| 2 | Cannella Di Canna |
| 2 | Angelica |
| 2 | Anice Stellato |
| 1 | Chiodi di garofano |
| 1 | Genziana |
| 1 | Calamo Aromatico |
| 350 | acqua |
| 350 | zucchero |
| 1 | vino rosso |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Dopo aver pestato in mortaio le spezie, le porremo a macerare in un vaso con 100 g di alcool e altrettanti di acqua. Si rimesta il tutto e si chiude ermeticamente lasciando macerare, si filtra e si aggiunge il vino rosso ed il resto dell'alcool. Contemporaneamente si scioglie lo zucchero in 350 g d'acqua, riscaldando in un pentolino a fiamma lentissima fino a formare uno sciroppo che amalgamerete con gli altri ingredienti. Imbottigliate chiudendo con ceralacca e consumate dopo sei mesi.