Starters
Licurdia (3)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | Patate |
| 150 | carote |
| 100 | Bieta |
| 300 | Cipolle Dolci Di Tropea |
| 100 | strutto |
| Pane Abbrustolito | |
| Pepe Rosso Piccante | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lavate e tagliate le verdure, meno la cipolla. Tritatele e ponetele in una pentola di coccio dove bolliranno in abbondante acqua salata per 50 minuti. A parte cuocete a lungo le cipolle, affettate grossolanamente, nello strutto con l'aggiunta di poca acqua. Infine, amalgamate le verdure con la cipolla, unite il pepe rosso e servite con le fette di pane nel fondo dei piatti.