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Lasagne Al Radicchio
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | radicchio |
| 300 | Pasta Tipo Pasta Per Lasagne Fresca |
| 3 | olio d'oliva |
| 30 | burro |
| 20 | pancetta |
| 1 | cipolla piccola |
| 2 | Aglio |
| Formaggio Emmenthal Grattugiato | |
| Sale | |
| 100 | latte |
| 70 | burro |
| 60 | farina |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliare trsversalmente il radicchio a striscioline, lavarlo ed asciugarlo. Rosolare con olio e burro la cipolla e l'aglio tagliati molto sottili e la pancetta tagliata a dadini; aggiungere il radicchio, salare, brasare senza cuocere troppo. Preparare nel frattempo la besciamella; lessare la pasta e raffreddarla sotto l'acqua. Imburrare una teglia e disporre a strati nell'ordine: la pasta, il radicchio, la besciamella ed il formaggio fino ad esaurimento degli ingredienti. Si possono preparare anche alle ortiche, in tal caso bisogna cogliere quelle situate nella parte superiore della pianta, vanno poi lessate e brasate come il radicchio.