Desserts
Kaiserschmarren
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 30 | latte |
| 140 | farina |
| Sale | |
| 4 | tuorli d'uovo |
| 4 | albumi d'uovo |
| 30 | Uvetta Sultanina |
| 40 | zucchero |
| 60 | burro |
| Zucchero Vanigliato A Velo |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mescolate il latte, la farina, il sale e i tuorli finché non ottenete una pasta ben liscia, unite la neve battuta con lo zucchero. Riscaldate in una padella una parte del burro, versatevi l'impasto, gettatevi sopra l'uvetta e friggete lentamente, voltate il tutto e completate la cottura nel forno. A questo punto spezzettate la pasta con la forchetta cercando di ottenere dei pezzetti irregolari da 3 o 4 cm l'uno, versatevi sopra il burro rimasto e saltate il tutto. Zuccherate e servite insieme con le prugne cotte.