Appetizer
Involtini Di Prosciutto (7)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 8 | prosciutto cotto |
| 150 | Besciamella Densa |
| 50 | Formaggio Grana Grattugiato |
| 200 | Piselli In Scatola |
| 2 | Uova |
| pangrattato | |
| burro | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Frullare i piselli; mettere il purè ottenuto in 1 terrina e unirvi la besciamella, il formaggio e 1 tuorlo. Regolare di sale. Spalmare la crema sulle fette di prosciutto, arrotolarle e pareggiare le estremità con 1 coltello. Passare quindi gli involtini nell'uovo (sbattuto insieme all'albume rimasto e a 1 presa di sale) e nel pangrattato. Cuocere gli involtini in 1 padella con abbondante burro; quando saranno dorati, scolarli su carta assorbente da cucina.