Side Dishes
Insalata schiacciatina
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Patate |
| 100 | olive taggiasche snocciolate sott'olio |
| 20 | foglie di basilico |
| 20 | pinoli |
| 1 | Aglio |
| 2 | pomodori secchi |
| 8 | olio extravergine di oliva |
| peperoncino | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 2
- Number of servings: 4
- Gluten free: Si
- Vegetarian: Si
- Dairy free: Si
Frullare nel mixer il basilico, i pinoli, i pomodori secchi ben sgocciolati e l'aglio sbucciato, insaporire con sale e peperoncino, poi unire l'olio.
Sbucciate le patate, lavatele, tagliatele a tocchetti e cuocetele a vapore per 10/12 minuti, Trasferitele in una ciotola ancora calde, schiacciatele con una forchetta e incorporatevi poco alla volta il pesto preparato. Completate con le olive, mescolate delicatamente e servite l'insalata tiepida o fredda.
Sbucciate le patate, lavatele, tagliatele a tocchetti e cuocetele a vapore per 10/12 minuti, Trasferitele in una ciotola ancora calde, schiacciatele con una forchetta e incorporatevi poco alla volta il pesto preparato. Completate con le olive, mescolate delicatamente e servite l'insalata tiepida o fredda.