Appetizer
Insalata Russa (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 3 | Patata |
| 1 | Cavolfiore |
| 200 | fagiolini |
| 200 | piselli |
| 1 | Barbabietola |
| 50 | Tonno Sott'olio |
| pepe | |
| Sale | |
| olio d'oliva | |
| Aceto Di Vino | |
| besciamella | |
| maionese | |
| succo di limone | |
| limone | |
| Filetti D'acciughe | |
| Capperi |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lessate separatamente il cavolfiore, le patate, i fagiolini, i piselli. Sbucciate le patate e la barbabietola e tagliate tutto a pezzetti, unitevi anche un pochino di tonno a pezzetti. Mettete nell'insalatiera e condite questo misto di verdure con olio, sale e poco aceto e in ultimo la maionese che avrete alleggerita con parecchio succo di limone. Unto uno stampo rettangolare da biscotto, mettetevi la verdura premendola col cucchiaio perché resti ben compatta e mettete lo stampo al freddo in ghiaccio per qualche ora. Al momento di servirla, sformerete l'insalata russa sul piatto oblungo e la coprirete con altra maionese ben densa e con giardiniera sott'aceto tagliata a fettine, capperi, filetti di acciughe e fettine di limone.