Side Dishes
Insalata Ricca (4)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | Palmito In Scatola |
| 40 | pinoli |
| 1 | Insalata Belga Riccia (indivia Riccia) |
| 1 | Insalata Belga Rossa (indivia Rossa) |
| 1 | avocado |
| 1 | limone |
| 1 | Salsa Worcester |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Sbucciate e snocciolate l'avocado, tagliate la polpa a fettine sottili e spruzzatele con qualche goccia di limone. Mondate e lavate le insalate, tagliate a striscioline l'indivia rossa, spezzettate quella riccia. Raccogliete tutto in un'insalatiera, aggiungete i pinoli e il palmito scolato e tagliato a rondelle. In una ciotola emulsionate l'olio con un cucchiaino di Worcester, succo di limone, sale e pepe. Condite, mescolate e servite. Vini di accompagnamento: Trentino Pinot Grigio DOC, Trebbiano D'Abruzzo DOC, Nuragus Di Cagliari DOC.