Appetizer
Insalata Di Testina Di Vitello
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 600 | Testina Di Vitello Arrotolata |
| 1 | Aglio Finemente Tritato |
| 2 | Cipolle Finemente Tritate |
| 10 | olio d'oliva |
| 3 | Aceto Di Vino |
| 1 | timo |
| 2 | prezzemolo tritato |
| 1 | Peperoncino Rosso In Polvere |
| 1 | Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Mettete in una casseruola abbondante acqua, unite il timo e il sale, portate a ebollizione. Lavate intanto la testina, immergetela nell'acqua bollente e fatela bollire per circa 2 ore. Scolatela; appena sarà tiepida tagliatela a pezzetti. Disponete la carne in una terrina, unite le cipolle e l'aglio. Sbattete in una ciotola, con una forchetta, l'olio, l'aceto, un pizzico di sale e di peperoncino in polvere, condite la testina, mescolate con cura, cospargete con prezzemolo tritato e portate subito in tavola. Questa saporitissima insalata di tradizione spagnola è molto indicata in estate.