Side Dishes
Insalata Di Peperoni
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 2 | Pomodori Rossi Grandi E Carnosi |
| 1 | Peperone Giallo Grande E Carnoso |
| 150 | Formaggio Provolone Dolce |
| 100 | Olive Nere Sott'olio |
| 1 | Capperi Sott'aceto |
| 1 | peperoncino |
| 1 | Aglio |
| 4 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| basilico | |
| origano | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Se preferite i peperoni senza pellicina cuoceteli un po' più a lungo e lasciateli raffreddare in un sacchetto di plastica prima di spellarli. Schiacciate l'aglio e mettetelo in una ciotolina con l'olio e il peperoncino tritato. Coprite e lasciate riposare. Allineate i peperoni sulla placca e cuoceteli 15 minuti circa nel forno caldo a 200 gradi, girandoli una volta. Lasciateli intiepidire, eliminate gambo, semi e parti bianche e tagliate la polpa a striscioline. Tagliate il formaggio e unitelo ai peperoni con le olive, i capperi, il formaggio, una presa di origano e qualche fogliolina di basilico tagliuzzata. Salate e mescolate bene. Filtrate l'olio e versatelo sui peperoni, poi mescolate ancora e lasciate riposare una decina di minuti prima di servire, mescolando ogni tanto.