Side Dishes
Insalata Di Melanzane (5)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1500 | melanzane |
| 1 | cipolla |
| 2 | Aglio |
| 2 | Pomodori Maturi |
| 4 | olio d'oliva |
| 1 | succo di limone |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lavare, asciugare le melanzane e porle sulla placca del forno caldo a 180 gradi per 40 minuti. Tagliarle a metà e svuotarle della polpa. Tritare la polpa delle melanzane con i pomodori e trasferire il tutto in un'insalatiera. Unire l'aglio tritato molto finemente, 4 cucchiai di olio, un cucchiaino di succo di limone, sale e pepe. Far appassire la cipolla affettata al velo in poco olio, aggiungerla all'insalata, mescolare e servire.