Side Dishes
Insalata Di Legumi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Legumi Secchi (ceci, Fave, Fagioli) |
| 500 | pomodori |
| 400 | fagiolini |
| 500 | finocchi |
| 2 | cipolle |
| prezzemolo | |
| erba cipollina | |
| 6 | olio d'oliva |
| 2 | Aceto Di Vino |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Dopo aver lasciato a bagno i legumi per 12 ore, cuocerli in poca acqua salata e lessare i fagiolini. Far raffreddare le verdure e scolarle bene. Affettare gli ortaggi, infine unire i legumi e i fagiolini. Sbattere energicamente l'olio con l'aceto, il prezzemolo e l'erba cipollina tritati finemente. Condire con questa salsa l'insalata e servire.