Side Dishes
Insalata Di Fagioli Bianchi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 200 | Fagioli Bianchi |
| 1 | carota |
| 1 | cipolla |
| 1 | Peperone Verde |
| 1 | Peperone Rosso |
| 1 | Aglio |
| 3 | olio d'oliva |
| 2 | Aceto Di Vino |
| prezzemolo | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Fate cuocere i fagioli bianchi in un litro e mezzo d'acqua per una mezz'ora (lasciateli a bagno una notte se sono secchi). Sgocciolateli, versateli in un'insalatiera e lasciateli intiepidire. Togliete i semi e i filamenti ai peperoni e tagliateli a striscioline. Sbucciate e tritate la cipolla e l'aglio, pulite e tagliate a julienne la carota e unite il tutto ai fagioli. Salate, pepate, unite l'olio e l'aceto, mescolate bene, cospargete di prezzemolo e servite.