Appetizer
Insalata Di Aringhe Con Barbabietole Rosse
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 150 | Aringhe Del Mar Baltico |
| 50 | Aringhe Vergini |
| 40 | carote |
| 40 | sedano |
| 40 | Cetriolini Sott'aceto |
| 80 | Patate Lesse |
| 80 | Barbabietole Rosse Cotte |
| 40 | Fagioli Bolliti |
| 50 | Mele Sbucciate E Disossate |
| 40 | Cetriolini Senapati |
| 40 | Cipolline Dalla Marinata Delle Aringhe |
| 100 | maionese |
| 10 | Panna Acida |
| 1 | senape |
| Sale | |
| pepe | |
| 1 | zucchero |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pulite le carote e il sedano, tagliateli a dadini, cuoceteli, versatevi sopra dell'acqua fresca e scolateli per bene. Tagliate a pezzettini (circa 8 mm) anche i cetriolini sott'aceto, i cetriolini senapati, le mele, le patate e le barbabietole rosse. Tagliate le aringhe in striscioline da 2 cm e le cipolle in pezzetti grossi. Amalgamate tutti gli ingredienti con la maionese e la panna acida, condite, aggiungete eventualmente dell'aceto preso dai cetriolini o un po' di marinata delle aringhe per aumentare la consistenza, mescolate, lasciate riposare per almeno 6 ore e guarnite con delle fettine d'uovo sodo, pezzetti di pesce e prezzemolo.