Side Dishes
Insalata Croccante (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | carciofi |
| 1 | sedano |
| 1 | Finocchio |
| 1 | cipolla |
| 80 | Germogli Di Soia |
| 50 | olive nere |
| 1 | peperoncino |
| 2 | limoni |
| origano | |
| 3 | olio d'oliva |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mondare i carciofi, tagliarli a spicchi e tuffarli in acqua acidulata col succo di 1 limone. Pulire, lavare e asciugare sedano e finocchio. Affettare finemente carciofi, finocchio, sedano e cipolla. Scaldare 3 cucchiai d'olio, aggiungere il peperoncino sbriciolato e le verdure rosolare per 10 minuti a fuoco medio e levare dal fuoco. Mettere le verdure in un'insalatiera, unire i germogli, le olive tagliate a rondelle, sale, origano e succo di limone. Mescolare bene.