Side Dishes
Insalata Con Pesce Azzurro
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | Insalata Valerianella |
| Sardine Sott'olio | |
| Scalogno (o Cipollina Fresca) | |
| Ravanelli | |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Aceto Di Mele | |
| Sale Marino Integrale | |
| peperoncino |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Preparare un'emulsione di olio, aceto di vino, sale, peperoncino e farla insaporire per 2 ore. Pulire, lavare, asciugare l'insalata; metterla nei piatti individuali. Privare le sardine della lisca e sistemarle sopra il letto d'insalata. Cospargerle di scalogno affettato sottile, quindi di ravanelli tagliati a rondelle sottili. Condire con l'emulsione.