Appetizer
Insalata Con Filetti Di Sogliola E Crostini
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 200 | Filetti Di Sogliola |
| 2 | Pancarré |
| 40 | burro |
| 30 | farina |
| 30 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| 100 | Insalatina Mista Tenera |
| 15 | Olive Verdi Snocciolate |
| 15 | olive nere snocciolate |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliate a rondelle le olive, lavate con cura l'insalatina poi radunate il tutto in una terrina. Infarinate leggermente i filetti di sogliola, tagliateli in pezzetti lunghi 3 cm circa e rosolateli sui due lati in una padella antiaderente con 25 g di burro. Tagliate a cubettini il pancarré e rosolatelo in una padella con il burro rimasto. Condite l'insalatina con l'olio ed un poco di sale e pepe, cospargetela con i crostini di pane ed i filettini di pesce e servite subito.