Side Dishes
Insalata Colorata (3)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Melone Piccolo |
| 4 | Carotine Tenere |
| 1 | cetriolo |
| 4 | Ravanelli |
| 200 | fagiolini |
| 1 | limone |
| Semi Di Finocchio | |
| Menta Fresca | |
| 3 | olio d'oliva |
| 1 | Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mondare i fagiolini, lavarli e cuocerli al dente in acqua non salata con i semi di finocchio. Tagliare a julienne le carote, affettare ravanelli e cetriolo, tagliare a dadini la polpa del melone: mettere tutto in una insalatiera e unire i fagiolini a pezzetti. Spezzettare la menta con le mani e metterla in una ciotola con il succo di limone, una presa di sale e 3 cucchiai di olio. Emulsionare la salsina e versarla sull'insalata, mescolare e servire.