Side Dishes
Insalata Campagnola
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | Fagioli Bianchi |
| 150 | cipolle piccole |
| 150 | carote |
| 200 | Prosciutto Cotto In 2 Fette Spesse |
| Salsa Verde | |
| basilico |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lessate separatamente fagioli, cipolle e carote; tenete solo da parte alcune cipolle e due o tre carote crude; quando le cipolle sono cotte sbucciatele e lasciatele intere, tagliate le carote a pezzi. Tagliate a dadini il prosciutto. Preparate ora una salsa verde molto saporita con prezzemolo, olio, limone, un po' di uovo sodo tritato e anche un po' di basilico. Condite con questa salsina abbondante i fagioli, le altre verdure e il prosciutto.