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Guancette Di Vitello
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | Guancette Di Vitello |
| 25 | vino rosso corposo |
| 4 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| 50 | Funghi Porcini Secchi |
| 50 | Brodo Di Manzo |
| 3 | Scalogni |
| 1 | Aglio |
| 1 | carota |
| 1 | sedano |
| 300 | pasta sfoglia |
| 1 | uovo |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Soffriggete gli scalogni e l'aglio tritati in olio caldo, unitevi la carota e il sedano a dadini e i funghi ammollati, strizzati e tagliuzzati. A parte fate rosolare le guancette e, quando sono dorate, unitele alle verdure. Bagnate con il vino, fatelo sfumare, versate il brodo, coprite e lasciate cuocere piano per circa 2 ore. Dividete la sfoglia in 4 parti, stendetele sottili e avvolgetevi le guancette formando 4 fagottini. Pennellateli con l'uovo battuto e infornateli a 2200 gradi per 15 minuti finché sono ben dorati. Serviteli con la salsa di verdure.