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Gnocchi Di Zucca Al Sugo Di Pesce
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 800 | zucca |
| 200 | Patate |
| 150 | farina |
| 1 | uovo |
| 1 | Scorfano |
| 400 | Scampi |
| 1 | scalogno |
| 4 | pomodori |
| noce moscata | |
| vino bianco secco | |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lessare le patate e passarle. Scottare la zucca in forno e frullarla; unirla alle patate, incorporarvi farina, noce moscata, uovo e impastare gli gnocchi. Pulire il pesce; con gli scarti preparare un fumetto. Brasare lo scalogno nell'olio, unire i filetti di scorfano, sfumare col vino; aggiungere il pomodoro, il fumetto, gli scampi puliti, sale, pepe. Lessare gli gnocchi e condirli con il sugo.