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Gnocchi Alle Ortiche
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 100 | Semolino |
| 50 | latte |
| 400 | Ortiche Lessate |
| 5 | Formaggini Di Capra |
| burro | |
| 3 | tuorli d'uovo |
| 5 | olio d'oliva |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Passare le ortiche. Bollire il latte, versarvi a pioggia il semolino e cuocere per 20 minuti, mescolando. Togliere dal fuoco, unire le ortiche, i tuorli e una noce di burro. Stendere il composto su un piano di marmo e formare uno strato uniforme di circa 1 cm di spessore. Tagliarlo a dischetti. Schiacciare i formaggini e diluirli con 5 cucchiai di olio, salare e versare sugli gnocchi disposti in una pirofila. Gratinare per 6 minuti