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Gnocchi Alle Erbette
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 800 | Patate |
| 200 | farina |
| 2 | Uova |
| 20 | basilico |
| 20 | prezzemolo |
| 1 | Mentuccia |
| 100 | Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| 80 | burro |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lessare le patate, pelarle e passarle in una terrina. Frullare le erbette e incorporarle alle patate e dopo incorporare le uova e la farina, sale, 40 g di formaggio e dal composto ricavare degli gnocchi. Cuocerli in acqua bollente salata e quando vengono a galla scolarli mano e condirli con burro fuso e formaggio.