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Gnocchi Alla Bava
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | Patate A Pasta Gialla |
| 120 | Farina Bianca |
| 100 | Farina Di Grano Saraceno |
| 100 | Formaggio Fontina |
| 100 | Formaggio Toma |
| 15 | latte intero |
| 1 | burro |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Preparare un impasto morbido con le patate lesse passate e le due farine. Ricavarne tocchetti da passare sui rebbi di una forchetta. A fuoco basso sciogliere la noce di burro, unirvi 20 g di farina bianca, quindi il latte; dopo 2-3 minuti unire la fontina e far fondere; salare e pepare. Condirvi gli gnocchi già lessati in acqua salata.