Side Dishes
Giardiniera In Agrodolce
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | fagiolini |
| 500 | peperoni |
| 1000 | cipolline |
| 300 | carote |
| 300 | sedano |
| 50 | olio di semi |
| 50 | aceto di vino bianco |
| 3 | zucchero |
| 3 | sale fino |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mettere sul fuoco olio, aceto, sale e zucchero; quando il tutto raggiunge il bollore, aggiungere i fagiolini interi e le carote con il sedano tagliati a dadini, per 10 minuti. Passato questo tempo mettere anche le cipolline e lasciar cuocere per altri 15 minuti, ed infine aggiungere i peperoni a pezzetti cuocendo per gli ultimi 8 minuti. Lasciare raffreddare, mettere nei barattoli le verdure cercando di non lasciare troppo spazio tra loro, e coprire completamente con il liquido di cottura. Chiudere ermeticamente e riporre in dispensa.