Starters
Gazpacho (4)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 150 | Pane Casereccio |
| 1 | Peperone |
| 800 | Pomodori Ramati |
| 5 | Aceto Di Vino |
| 8 | olio d'oliva |
| 1 | Uovo Sodo |
| 1 | cetriolo |
| 1 | sedano |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Ammollare il pane nell'acqua per 30 minuti. Strizzarlo e metterlo nel frullatore con i pomodori spellati e il peperone a pezzi. Frullare. Aggiungere olio, aceto e sale e frullare di nuovo. Versare il composto in una zuppiera e tenere in frigo almeno 2 ore. Tritare l'uovo sodo, sbucciare il cetriolo e affettarlo molto sottilmente, tagliare a rondelle il sedano, levare dal frigo la zuppiera, cospargere il gazpacho con questi ultimi ingredienti e servire ben freddo.