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Gamberetti Con Pisellini Saltati
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | Gamberetti |
| 300 | piselli |
| 1 | Zenzero Fresco |
| 1 | Albume D'uovo |
| 2 | Maizena |
| 1 | Sakè |
| 4 | olio d'oliva |
| 1 | zucchero |
| 1 | Sale |
| Pepe Macinato |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Sgusciate, lavate ed asciugate i gamberetti, metteteli in un recipiente assieme all'albume e la maizena; mescolate bene e ponete in frigorifero per una ventina di minuti. Fate scaldare l'olio in una padella (o nel wok), aggiungete i gamberetti e fateli cuocere pochi minuti a fuoco dolce, rimestando bene; toglieteli quindi scolandoli con una paletta e teneteli da parte. Aumentate il calore dell'olio, mettete nella padella lo zenzero precedentemente pelato e tritato e quando questo emanerà il suo profumo aggiungete i piselli, il sale, lo zucchero e cuocete per altri due minuti, sempre rimestando; aggiungete infine i gamberi, il sakè, una spolverata di pepe e proseguite la cottura per un minuto o due. Servite ben caldo.