Starters
Fusilli Freddi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 350 | Pasta Tipo Fusilli |
| 300 | passata di pomodoro |
| 1 | mozzarella |
| 4 | Filetti D'acciughe Sott'olio |
| 1 | Capperi Salati |
| 1 | Olive Nere Al Forno |
| basilico | |
| Aglio | |
| 1 | zucchero |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Preparare il sugo di base, facendo insaporire e cuocere per circa 10 minuti la passata di pomodoro con un soffritto di olio, aglio tritato e una punta di zucchero. Mentre la pasta cuoce, tagliare la mozzarella a dadini, i filetti di acciuga a pezzettini molto piccoli (meglio con la forbice per non rovinarli troppo); dissalare una cucchiaiata abbondante di capperi e tritare mezzo pacchetto di olive nere al forno. Scolare la pasta cotta al dente, condirla immediatamente con il sugo di pomodoro, aggiungendo un po' d'olio; mescolare bene. Quando comincia a raffreddarsi, unire gli altri ingredienti (mozzarella, acciughe, olive, capperi e