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Fusilli Alla Cernia
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 320 | Pasta Tipo Fusilli |
| 5 | Cernia (tranci Puliti) |
| 1 | cipolla |
| 1 | porro |
| 1 | scalogno |
| 1 | carota |
| sedano | |
| 4 | pomodori |
| 4 | Malvasia |
| prezzemolo | |
| origano | |
| Sale | |
| pepe | |
| olio d'oliva |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Far soffriggere scalogno, carota, sedano e prezzemolo tritati; aggiungere i tranci e farli rosolare. Salare, pepare, unire la malvasia e far evaporare. Cuocere coperto per 20 minuti. Frullare 2 tranci e tagliare a dadini gli altri 3. Fare un sugo con pomodori, origano e sale e cuocere per 15 minuti. Unire i tranci frullati. Lessare i fusilli, scolarli e condirli con il sugo e i tranci tagliati a dadini.