Starters
Fusilli Al Verde (3)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | Pasta Tipo Fusilli |
| 3 | salvia |
| 3 | Aglio |
| 50 | Gherigli Di Noci |
| 2 | Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| 2 | Formaggio Pecorino Grattugiato |
| olio d'oliva | |
| besciamella | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Servendovi di un mixer da cucina, tritate insieme i gherigli di noci, l'aglio sbucciato, sciacquato e asciugato con della carta assorbente e la salvia lavata con cura. Versate il trito in un recipiente e aggiungete i formaggi e l'olio d'oliva e amalgamate con un cucchiaio di legno. Continuate a mescolare il tutto unendo poco per volta anche la besciamella, fino a quando avrete ottenuto una cremina omogenea. Nel frattempo, lessate i fusilli in acqua salata, scolateli al dente e versateli in una zuppiera. Conditeli con la salsa ottenuta e serviteli immediatamente caldi.