Side Dishes
Funghi Fritti (3)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 12 | Funghi Champignon Molto Freschi E Piuttosto Grandi |
| 4 | Funghi Pleurotus Di Media Grandezza |
| 1 | Limone (succo) |
| 1 | farina |
| pangrattato | |
| 2 | Uova |
| 1 | Origano Secco |
| Sale | |
| Olio D'oliva (o Olio D'arachidi) |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mondate gli champignon scartando l'estremità dei gambi quindi dividete ognuno in quattro spicchi e immergeteli in acqua acidulata con succo di limone via via che sono pronti. Scolateli ed asciugateli. Mondate anche i pleurotus, sciacquateli rapidamente ed asciugateli. In una scodella, sbattete le uova con una forchetta insieme all'origano e al sale. Passate i pleurotus nell'uovo ed impanateli. Mettete l'olio in una padella per fritti in modo che arrivi a metà altezza. Passate gli champignon nella farina in modo da ricoprirli in maniera uniforme quindi metteteli nella scodella con l'uovo rimasto e mescolate bene. Quando l'olio è ben caldo immergetevi, uno alla volta, gli spicchi di champignon e lasciateveli fino a che saranno ben dorati.Dopo averli tirati su, appoggiateli su un doppio foglio di carta da cucina, spolverateli di sale e metteteli nel piatto da portata. Friggete nello stesso modo anche i pleurotus e servite tutto ben caldo.