Side Dishes
Funghi Alla Greca
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Funghi |
| 2 | cipolle |
| 2 | carote |
| 4 | olio d'oliva |
| 4 | Olio D'arachidi |
| 75 | vino bianco |
| 1 | Odori (timo, Alloro, Sedano) |
| 1 | limone |
| 4 | pomodori |
| Grani Di Coriandolo | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tritare fini cipolle e carote, farle rinvenire in 2 cucchiai di olio di oliva ed altrettanto olio di semi, aggiungere il vino ed il mazzetto di odori. Aggiungere i funghi lavati, strofinati col limone (interi se piccoli, tagliati in due se più grossi), i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a pezzettini. Salate, pepate, aggiungete i grani di coriandolo e la buccia (solo la parte gialla) del limone, far cuocere 15 minuti. Mettere in barattoli (avrai probabilmente moltiplicato le dosi per 2 o per 4) e sterilizzare. Si conservano bene. Servire freddi in un piatto, decorato di fettine di limone cannellate e cospargendo di prezzemolo tritato.