Appetizer
Frittelle Di Riso Alla Pavese
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 100 | Riso Per Dolci |
| 50 | Latte Scremato |
| 100 | farina |
| 2 | Uova |
| 70 | Dolcificante Per Dolci |
| 5 | lievito di birra |
| 50 | Pistacchi Sgusciati |
| 1 | Cannella |
| 2 | noce moscata |
| 1 | Stecca Di Vaniglia |
| zucchero a velo | |
| 200 | Fragole |
| 60 | zucchero |
| olio d'oliva | |
| 1 | Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Riunite in una casseruola il latte, il riso, la vaniglia e un pizzico di sale. Portate a ebollizione e cuocete a fiamma dolce finché il riso avrà assorbito il liquido. Levate dal fuoco ed eliminate la vaniglia. Stemperate il lievito in poca acqua tiepida, mescolatelo al riso, coprite e fate riposare per 2 ore. Pelate e tritate i pistacchi. Battete le uova e mescolatele al riso con i pistacchi, il dolcificante, la farina, un cucchiaino di cannella e due pizzichi di noce moscata. Coprite e fate lievitare 30 minuti. Frullate le fragole con lo zucchero fino a ottenere una salsa omogenea. Friggete il riso a cucchiaiate. Sgocciolate le frittelle sulla carta assorbente. Spolverizzatele di zucchero a velo e servitele ancora calde con la salsa di fragole a parte.