Side Dishes
Frittelle Di Formaggio E Grano Saraceno
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | Farina Di Grano Saraceno |
| 150 | Farina Bianca |
| 200 | Formaggio Magro D'alpeggio |
| Strutto (o Olio D'oliva Extra-vergine) | |
| grappa | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliare il formaggio a cubetti e aromatizzarlo irrorandolo con grappa. Mescolare le due farine e preparare una pastella con acqua e sale, quindi farla riposare per qualche ora coperta. Scaldare lo strutto (o l'olio) in una padella; mescolare il formaggio con la pastella e a cucchiaiate versare il composto nello strutto (olio) che frigge. Far dorare e servire le frittelle calde.