Side Dishes
Frittelle Di Carote (4)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | carote |
| 3 | farina |
| 1 | uovo |
| 30 | burro |
| 1 | Sale |
| olio d'oliva |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lessare le carote, frullarle e farle asciugare a fuoco basso senza condimenti. Farle intiepidire, metterle in una ciotola e aggiungere la farina, il burro fuso, una presa di sale, il tuorlo e l'albume montato a neve soda. Amalgamare delicatamente il composto e friggerlo a cucchiaiate in olio bollente.