Side Dishes
Frittelle Di Carote
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| Sale | |
| 200 | carote |
| 1 | cipolla |
| 2 | Mandorle In Scaglie |
| 1 | Semi Di Cumino |
| 125 | farina |
| 1 | uovo |
| 1 | Albume D'uovo |
| 20 | latte |
| 1 | Lievito In Polvere |
| olio d'oliva | |
| 1 | zucchero |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Setacciate la farina, il lievito e lo zucchero sopra una insalatiera. Aggiungete sale e pepe, l'uovo intero e il latte. Stemperate a poco a poco per ottenere una pastella omogenea e abbastanza fluida. Lasciate riposare per un'ora. Pelate le carote, lavatele, asciugatele e grattugiatele fini. Pelate e tritate fine la cipolla. Incorporate alla pastella le carote, la cipolla, le mandorle e il cumino. Mescolate bene. Scaldate l'olio per friggere a 170 gradi. Sbattete l'albume a neve, incorporatelo alla preparazione senza sbattere. Prelevate la preparazione con un cucchiaio e fatela cadere nell'olio caldo, in piccole quantità. Lasciate cuocere per cinque minuti, sgocciolate e servite.