Desserts
Frittelle Di Albicocche
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Albicocche Sciroppate |
| zucchero | |
| 1 | brandy |
| 2 | Uova |
| 1 | olio d'oliva |
| 1 | latte |
| 100 | farina |
| 1 | limone |
| zucchero a velo | |
| 1 | Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Sgocciolare le albicocche, spolverizzarle di zucchero e spruzzarle con 1 bicchierino di brandy. Lasciarle macerare per 1 ora. Sbattere i tuorli con il latte, unire 1 cucchiaino d'olio e 1 pizzico di sale e, poco per volta, la farina setacciata; poi incorporare la scorza del limone grattugiata. Montare a neve 1 albume e unirlo alla pastella. Sgocciolare le albicocche e passarle nella pastella, poi friggerle in olio bollente e spolverizzarle di zucchero a velo.