Side Dishes
Flan Di Cavolfiore
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | Cavolfiore |
| 30 | Burro E Farina |
| 20 | Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| 1 | latte |
| 2 | Uova |
| Sale | |
| noce moscata | |
| pangrattato |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lessare il cavolfiore in acqua salata, scolarlo e schiacciarlo con la forchetta. Insaporirlo nel burro e unire la farina e il latte poco alla volta; cuocere per 15 minuti a fuoco basso, sempre mescolando. Quando il composto è quasi freddo aggiungere, sale, noce moscata e le uova, sbattendo per 5 minuti. Versarlo in 1 stampo unto e cosparso di pangrattato e cuocere a bagnomaria per 1 ora abbondante.