Side Dishes
Fiori Di Zucca Ripieni (4)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 24 | Fiori Di Zucca Freschi |
| 150 | prosciutto cotto |
| 50 | Formaggio Grana Grattugiato |
| 3 | Uova |
| Sale | |
| pepe | |
| farina | |
| olio per friggere | |
| 300 | ricotta |
| 1 | Formaggio Provola Affumicata Piccola |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Levate il pistillo ai fiori, poi puliteli delicatamente con un panno; tritate il prosciutto e unitevi il formaggio, un uovo, la ricotta, la provola a dadini, se piace un po' di basilico tritato, sale e pepe, mescolando bene. Distribuitelo poi nei fiori; chiudeteli a caramella, passateli nelle uova rimaste sbattute, poi nella farina e friggeteli in abbondante olio. Fate assorbire l'unto su carta da cucina sistemateli sul piatto di portata cospargendo sopra un po' di sale.