Side Dishes
Fiori Alla Romana
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 20 | Fiori Di Zucca |
| 100 | mozzarella |
| 10 | Filetti D'acciughe Sott'olio |
| 3 | Uova |
| 4 | farina |
| Birra Chiara | |
| 1 | succo di limone |
| olio d'oliva | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pulire i fiori delicatamente con un panno umido e staccare i pistilli. Preparare la pastella sbattendo le uova con 1 cucchiaio di succo di limone e sale. Unire la farina setacciata e 4 cucchiai di birra. Tagliare a dadini la mozzarella e a metà le acciughe e riempire ogni fiore con un po' di mozzarella e 1/2 acciuga. Tuffarli nella pastella e friggerli nell'olio bollente. Scolarli e servirli ben caldi.