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Filetti Di Sogliola Alla Lampada
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 6 | Filetti Di Sogliola |
| 1 | Fumetto Di Pesce |
| 200 | farina |
| 70 | burro |
| Sale | |
| pepe | |
| 1 | curry |
| brandy |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 3
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Preparare i filetti di sogliola leggermente infarinati e predisporre gli altri ingredienti. Cuocere nel burro i filetti di sogliola e flambare con brandy. Quando sono pronti toglierli dalla padella e metterli in un piatto a caldo. Nella padella aggiungere un poco di fumetto, burro e farina, quanto basta per far legare la salsa. Unire un pizzico di curry con sale e pepe quanto basta. Quanto la salsa è pronta aggiungere i filetti preparati in precedenza ed insaporire per breve tempo. Servire in un piatto caldo.