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Fegato Alla Veneziana (4)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | Fegato Di Vitello |
| 400 | cipolle |
| 3 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| 30 | burro |
| brodo vegetale | |
| Sale | |
| 1 | pepe |
| prezzemolo tritato | |
| 1 | succo di limone |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Preparare il fegato a fettine di 2-3 mm. Far appassire per 30 minuti in olio e burro la cipolla affettata sottilmente, bagnando con poco brodo; alzare il fuoco ed unire il fegato; cuocere per 4 minuti rivoltandolo continuamente. Verso la fine della cottura salare. Trasferire in un piatto caldo, rifinire con una macinata di pepe, una spruzzata di limone e prezzemolo tritato.