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Fegato Alla Veneziana (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 600 | Fegato Di Vitello A Fettine |
| 500 | Cipolle Bianche |
| 60 | olio d'oliva |
| 30 | burro |
| Vino Bianco Secco (o Aceto Di Vino) | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In un tegame con l'olio e il burro fate cuocere le cipolle tagliate a fettine sottili a recipiente coperto. Dopo circa 20 minuti di cottura, quando le cipolle saranno molto morbide, ma non sfatte, aggiungete le fette di fegato. Lasciate sul fuoco a fiamma alta per 3-4 minuti, salate e servite subito. Volendo, sfumate le cipolle, prima di aggiungere il fegato, con un goccio di vino bianco secco o di aceto.