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Fegato Alla Palladiana
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 600 | Fegato Di Vitello |
| 300 | Cipolle Bianche |
| 1 | Mela Renetta |
| 1 | latte |
| 1 | vino bianco |
| succo di limone | |
| farina | |
| Zenzero | |
| pepe bianco | |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Bagnare nel latte per 30 minuti il fegato tagliato a striscioline. Appassire le cipolle affettate sottilmente nell'olio. Unirvi la mela sbollentata e tagliata a dadini e spolverare con zenzero e pepe. Unirvi il fegato e spolverare di farina. Cuocere a fuoco vivo per 2-3 minuti irrorando con succo di limone, quindi vino bianco. Far evaporare, salare e servire immediatamente.