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Fegatelli Al Finocchio
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| Fegato Di Maiale | |
| Rete Di Maiale | |
| pangrattato | |
| Seme E Fiore Di Finocchio | |
| 1 | Pancetta Di Maiale |
| 1 | Finocchio |
| Lardo Di Maiale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliare la rete a pezzetti dopo averla lavata in acqua tiepida. Tagliare anche il fegato a pezzi piuttosto piccoli. Amalgamare il pangrattato con sale, pepe seme e fiore di finocchio. Stendere la rete, spolverizzarla con il composto, aggiungere un pezzetto di pancetta e un pezzetto di fegato di maiale, fasciare con la rete e fermare il tutto con un rametto di finocchio. Cuocere in un tegame con il lardo.